Als de eerste regenachtige dagen zich aandienen na de zomer en de ochtenden steeds kouder en vochtiger worden, kunnen we er niet meer omheen: de herfst is weer aangebroken. En wat doen we tijdens de koudere dagen? Wat dacht je van heerlijk tafelen? Daarvoor hoeven we echt niet naar een duur restaurant. Probeer zelf nieuwe recepten uit en ga voor een budgetvriendelijke stoofpot.
We zouden Goedkoop.be niet zijn als we je niet meteen bespaartips voorschotelen. Van korting op kookgerei tot de huidige aanbiedingen in de supermarkt.. Een lekker stoofpotje op tafel toveren kan heel goedkoop.
Behalve nattigheid en kou, brengt het herfstseizoen gelukkig ook genoeg fijne zaken met zich mee. Zo wordt het binnenshuis weer gezellig gemaakt, krijgt de natuur een prachtig kleurenpalet en hangen bomen vol rijpe noten en vruchten. Van de oogst kunnen bijvoorbeeld allerlei typische herfstlekkernijen gemaakt worden, zoals appeltaart, pompoensoep, of een heerlijk stoofpotje. Goedkoop en ook nog eens érg lekker. Heb je nog nooit een stoofpotje gemaakt? Grijp dan nu je kans!
Keukengerei voordelig inslaan!
Voordat we beginnen met de ingrediënten van de stoofpotjes, wil je natuurlijk eerst weten wat voor potten en pannen je nodig hebt. Heb je nog nooit een stoofpotje gemaakt? Wat je nodig hebt is een vuurvaste braadpan met dikke bodem. Ook een grote pan doet prima dienst, zolang je er maar op let dat het vuur niet te hoog staat en je stoofpot op de bodem niet aanbrandt. Heb je nog niet het juiste keukengerei of ben je toe aan een nieuwe pan? Shop die dan heel voordelig bij Blokker. Met een Blokker kortingscode, die je echt in veelvoud online kunt vinden, spaar je al snel vele euro’s uit. Even zoeken levert je zo direct extra korting op. Een mooie promo wil je natuurlijk niet laten gaan en spaart je al snel heel wat euro’s in de portemonnee!
Heb je je keukengerei voordelig ingeslagen? Stoven maar! Met de volgende recepten kun je direct aan de slag en zet je in een mum van tijd een lekkere en goedkope stoofpot op tafel, of je nu van vlees of vis houdt, of vegetarisch eet. En je huis ruikt er ook nog eens heerlijk herfstig door. Dat wordt smullen!
Klassieke rundsstoofpot
Hoewel dit stofpotje wel zo’n anderhalf á twee uur moet stoven, heb je deze klassieke stoofpot met rundvlees binnen een half uur voorbereid.
Je hebt ongeveer 500 gram rundvlees, 150 gram spekjes, 150 gram champignons, twee uien, twee wortelen, wat boontjes, twee teentjes knoflook, een paar kruidnagels, laurierblad, zout, peper, tijm, kaneel en een flesje trappistenbier nodig.
TIP: Vind je het te prijzig om alle kruiden vers in te kopen? Ga dan voor goedkopere kruiden uit potjes. Deze gaan veel langer mee. Zo geniet je er de hele herfst van!
Fruit, om te beginnen, het vlees samen met de spekjes en de ui in een pan met boter. Voeg daarna de wortel, champignons, de boontjes en alle kruiden toe en doe er ten slotte het trappistenbier bij. Roer alles steeds goed om, laat het zo’n twee uur op een laag pitje stoven met de deksel op de pan en klaar is je zelfgemaakte stoofpot! Met wat bloem kun je het stoofpotje wat dikker maken, als je dat zou willen. Serveer het met gebakken aardappeltjes of zelfgemaakte frites en een rauwkostsalade.
Vegetarische pompoenstoofpot
Stoofpotjes worden vaak geassocieerd met vlees, maar ook vegetariërs hoeven dit smakelijke gerecht niet te missen. Er zijn namelijk eindeloos veel vegetarische mogelijkheden voor het bereiden van een hemelse stoofpot. Deze stoofpot met pompoen bijvoorbeeld is de perfecte kost voor de koudere herfstdagen en is een eitje om te maken! Je hebt een flespompoen, twee tenen knoflook, een ui, 250 gram wortels, een blik tomatenblokjes, 400 ml groentebouillon, olie, tijm, kaneel, cayennepeper, peper en zout nodig.
Tip: Een pompoen is niet altijd even goedkoop in de supermarkt. Kijk daarom eens goed rond bij jou in de buurt. Genoeg mensen die thuis pompoenen kweken en deze voordelig doorverkopen. Is ook nog eens heerlijk vers!
Verhit als eerste kokos- of olijfolie in een pan en fruit hierin de uien en de knoflook. Bak vervolgens de in stukjes gesneden pompoen en de wortel mee. Giet dan de bouillon erbij en laat het even sudderen voordat je de tomatenblokjes toevoegt. Voeg als laatste naar smaak de kruiden toe en laat het geheel een half uurtje pruttelen. Vergeet niet om af en toe even te roeren tussendoor! Als je wil kun je op het laatst nog gegrilde Tivall vegastukjes toevoegen. Serveer bijvoorbeeld met aardappeltjes uit de oven of een frisse salade.
Ben jij gek op pompoen? We hebben nog veel meer pompoengerechten voor je klaarstaan in het artikel ‘Wat te doen met je pompoen?!’.
Mediterraan visstoofpotje
Meer een liefhebber van vis? Kies bij het maken van een visstoofpot het liefst voor verse vis, dat maakt namelijk heel veel uit voor de uiteindelijke smaak van de stoofpot. Bij de visboer kies je bijvoorbeeld voor een combinatie van zalm, heilbot, mosselen en gamba’s. Houd per persoon ongeveer 300 gram vis aan. Verder heb je een scheutje witte wijn, vier stuks ansjovis, een ui, twee tenen knoflook, 600 gram tomatenblokjes, 100 ml visbouillon, verse peterselie, olijfolie, peper en zout nodig.
Tip: (Verse) vis is aan de prijzige kant. Indien het te duur dreigt te worden, kijk dan welke vis momenteel in de aanbieding is en voeg daarvan iets meer toe. Laat een duurdere, andere vissoort achterwege.
Fruit de ui, knoflook en ansjovis in een grote pan in olijfolie en blus het geheel af met de witte wijn. Voeg de visbouillon en de tomatenblokjes toe en laat alles pruttelen. Maak ondertussen de vis schoon, pel de gamba’s en verwijder bij de mosselen de kapotte en openstaande schelpen. Snijd de vis in stukken en stoof alles mee. Als de vis gaar is, de gamba’s roze zijn en de mosselen openstaan, is je stoofpot klaar. Om het geheel op smaak te brengen, voeg je zout, peper, en verse peterselie toe. Deze stoofpot is lekker met rijst, maar kan ook met aardappelen geserveerd worden. Smakelijk eten alvast!
Kun je niet kiezen welk stoofpotje je vandaag gaat maken? Je kunt natuurlijk ook kijken welke etenswaren er allemaal in de aanbieding zijn en met de goedkoopste ingrediënten een creatieve invulling geven aan jouw avondeten. Ontdek hier bijvoorbeeld alle bonusaanbiedingen van Albert Heijn en pak je korting!
Over de auteur
Yvonne
Het is altijd fijn om interesses te combineren. Aan mijn passie voor beauty en lifestyle hangt best een flink prijskaartje. Gelukkig ontdek ik ook steeds de hoogste kortingen en codes, zodat ik dat trendy paar schoenen, fijn dagje wellness of de nieuwste nagellak toch voordelig koop. Vind je op Goedkoop.be niet meteen een code voor Sarenza, Albelli of een andere webshop? Spreek me even aan, ik ga voor je op zoek.
