Picknicken? Dit moet je weten over buiten eten!

Het zonnetje schijnt, de natuur staat in volle bloei. Tijd om de picknickmand uit de kast te trekken en eropuit te gaan. Gezellig met vrienden of familie buiten eten in het bos, op het strand of in het park, het hoort helemaal bij het zonnige zomergevoel.

Wat voor lekkers stop je allemaal in je mand en hoe neem je al je spullen en eten en drinken op een zo’n gemakkelijk mogelijke manier mee? Met onze verrukkelijke picknick recepten en briljante tips wordt het sowieso een geslaagd ‘buitenetentje’.

Picknick in een potje

Een frisse salade op een warme dag is altijd meer dan welkom. Een knapperige groentesalade, een verrassende pastasalade, een gezonde salade met avocado…. Heerlijk en het hoeft helemaal geen geknoei te geven, je maakt de salade thuis en neemt het mee in een mason jar (of een soortgelijke pot). Om alles fris en knapperig te houden, volg je het best deze stappen:

• De eerste laag is de dressing
• Na de dressing volgt de laag met harde groenten of fruitsoorten
• De derde laag bestaat uit koolhydraatrijke etenswaren, zoals rijst, pasta of bonen
• Eet je dezelfde dag of de dag erna (langer niet laten staan) de salade, dan voeg je na de koolhydraten eiwitrijke ingrediënten toe, zoals kip, tonijn, ei of ham.
• Dan volgt de laag met zachte groenten en fruitsoorten
• Doe er eventueel nog noten, zaden of pitten bij
• Prop de pot uiteindelijk vol met sla of andere bladgroente

Deze salade wil je misschien wel eens proberen:

• Dressing van mosterd en mayonaise
• Cherrytomaatjes
• Stukjes kip
• Bacon (gebakken en in stukjes gesneden)
• Wat blokjes avocado
• Taugé
• Pijnboompitjes

Nog meer van zulke heerlijke salades maken? Misschien haal je hier inspiratie uit?

Niet te missen picknick tips:

1. Je eten op smaak brengen met bijvoorbeeld peper en zout? De potjes kun je thuislaten, je schudt gewoon een bepaalde hoeveelheid in een rietje en plakt deze aan beide kanten dicht. Of je vult lege Tic Tac doosjes ermee.
2. Vries flesjes water in en gebruik deze als koelelementen. Wanneer het ijs is gesmolten kun je het water nog opdrinken.
3. Zet papieren cakevormpjes ondersteboven op je glas, zo hou je insecten uit het drinken.

Spiezen maar

Eten op een stokje, het is super gemakkelijk, je hebt namelijk tijdens het picknicken geen bestek meer nodig. Bovendien kun je een spies zo samenstellen zoals jij dat wilt. Bijna niks is onmogelijk. Wat dacht je bijvoorbeeld van de volgende smakelijke ideetjes?

• Een spiesje met rolletjes pannenkoek afgewisseld met verse aardbeien, dat doet toch het water in de mond lopen? Bak pannenkoeken, besmeer ze eventueel met chocopasta of confiture en snij in brede repen. Rol deze repen op en rijg ze met de aardbeien om en om aan de spies.
• Lekker zomers is de satéprikker met mozzarella, cherrytomaatjes, tortellini en basilicumblaadjes. Kook de tortellini voordat je deze, samen met de tomaatjes, mozzarella en basilicum aan de prikker steekt.
• De klassieke fruitspies mag natuurlijk niet ontbreken tijdens je ‘buitenetentje’. Meloen, ananas, aardbeien, blauwe bessen, banaan, druiven, kiwi, je kunt er alle kanten mee op. Wat jij aan de spies prikt, dat is afhankelijk van je smaak.
• Stop de spiesen in een afsluitbaar bakje (zo blijven ze compleet) en dan smikkelen maar!

Aan de rol

Ideaal om neer te zetten op tafel wanneer je visite krijgt, maar ook een absolute aanrader voor de picknick; de wrap. Lekker met bijvoorbeeld kruidenkaas en gerookte zalm of met kip en pesto. Smeren, beleggen en oprollen maar. Makkelijker kan toch bijna niet?!

Ook zeker het proberen waard:

• Wraps met carpaccio, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola en groene pesto
• Wraps met roerei, ham en kaas

Niet te missen picknick tips:

4. Een picknick met lekkere sandwiches of goed belegde broodjes? Bind er een stukje touw omheen zodat alles op z’n plaats blijft en een bende uitblijft.
5. Nog ergens een oud douchegordijn liggen? Gebruik dit nuttig en leg het onder je plaid. Zo blijft deze netjes en droog.
6. Neem je verschillende sauzen mee naar de picknickplaats? Doe ze allemaal in een muffintray en dek de tray af met een stukje plastic folie. Zo hoef je niet alle flesjes mee te nemen en dat scheelt weer een hoop bagage.
7. Maak zelf van een stuk stevig ijzerdraad of een oud conservenblik een houder voor frisdrankblikjes en glazen. Zo vallen ze een stuk minder snel om.